Şenol Kirman/Ardahan Medya
Ardahan’da kuzugöbeği adı verilen mantar cinsleri toprağın yüzeyine çıkmaya başladı. Ardahan’da kuzugöbeği sezonunun başlamasıyla vatandaşlar, mantarların yoğun olduğu ormanlık alanlara giderek toplamaya başladı.
Genellikle nemli topraklarda bulunan ve Nisan-Mayıs aylarında gözle görülebilir hale gelen kuzugöbeği mantarları herhangi bir tohum atılarak değil, doğal yollarla yetişiyor. Söğüt, kavak ve çam ağaçlarının çevresinde bulunan bu mantar, lezzetiyle damaklarda tat bırakıyor.
Ardahan ormanlarında yetişen kuzugöbeği mantarının insan vücuduna sağladığı yararlar da saymakla bitmiyor. Besin ve vitamin değeri yüksek olan bu mantarlar,B1, B2 ve C vitamini bakımından oldukça zengin bir besin kaynağı olarak biliniyor. Bu mantarların günlük hayatta içerisindeki besinlerden kaynaklı kanser tedavisine, kansızlığa, bağışıklık sisteminin korunmasına ve zihinsel fonksiyonları güçlendirmede kullanıldığı görülüyor.
