Haber: Bdrettin Şuay
"Kura'nın Bereketi | Ardahan'ın Yerel Peynirleri Kadınların Elinde Yeniden Hayat Buluyor" projesi kapsamında Ardahan'da önemli bir eğitim ve üretim yatırımı hayata geçirildi. Ardahan Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) öncülüğünde yürütülen proje ile Ardahan'ın yöresel peynirleri, modern üretim altyapısıyla buluşturularak yeniden değer kazandı.
Hazırlanan tanıtım videosu, Kura Nehri'nin bereketiyle şekillenen Ardahan coğrafyasında, geleneksel peynir üretim bilgisinin modern bir atölyede nasıl geleceğe aktarıldığını gözler önüne seriyor. Proje kapsamında 195 metrekarelik modern bir peynir atölyesi inşa edilirken, yöresel peynir üretimine yönelik gerekli makine ve ekipmanlar temin edildi. Atölyede gerçekleştirilen deneme üretimlerinin başarıyla tamamlandığı bildirildi.
Tamamlanan peynir atölyesi, Ardahan İl Milli Eğitim Müdürlüğü'ne devredilerek, Şehit Türkmen Tekin Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Gıda Bölümü öğrencilerinin uygulamalı eğitim alacağı önemli bir merkez haline getirildi. Böylece okul, bir eğitim alanı olmanın ötesinde üretim yapan bir atölyeye dönüştü.
Proje kapsamında öğrenciler; Gerçek üretim ortamında uygulamalı eğitim alma, Ardahan'a özgü yöresel peynirlerin üretim süreçlerini yerinde öğrenme, Mesleki bilgi ve becerilerini geliştirerek gıda sektörüne hazırlanma imkânı buluyor.
Atölyede görev alacak usta öğreticiler aracılığıyla istihdama katkı sağlanırken, üretilen peynirlerin Milli Eğitim'e bağlı yurtlar ve okul kantinlerinde satışa sunulmasıyla okulun döner sermaye gelirlerine de destek sağlanıyor.
"Kura'nın Bereketi" Projesi, kadın emeğini, mesleki eğitimi ve yerel üretimi aynı çatı altında buluşturarak Ardahan'ın yöresel değerlerinin korunmasına, nitelikli insan kaynağının yetişmesine ve sürdürülebilir yerel kalkınmaya güçlü bir katkı sunuyor.