Bedrettin Şuay
Ardahan´da kaz cücükleri, meralara çıkmaya başladı. Eti yöresel lezzetlerin başında gelen ve birçok besiciyle ailenin geçim kaynağı olan kazların yavruları meralarda otlatılmaya başladı. Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan ve yöre halkının ekonomisine katkı sağlayan Kaz cücüklerini havanın ısındığı bugünlerde kuluçkadan çıkan yavruları iyi beslenmeleri için anaç kazlarla birlikte meralara bırakıldı.
Kaz yavrularına özenle bakan yetiştiriciler, yavruları yırtıcı hayvanlardan korumak için sürekli yanlarında bekliyor. Lezzetli kaz etiyle adeta markalaşan Ardahan´da kaz besicileri tarafından ilk kez kümeslerden çıkarılan yavrular, dünyaya geldikleri nisan-mayıs aylarından itibaren kışa kadar özenle besleniyorlar.