Ardahan İl Tarım Müdürlüğü gıda denetçileri, Öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmesi için Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü okul kantinleri ve yemekhanelerine yönelik yapılan rutin denetimleri devam ediyor. Ardahan´da bulunan 46 adet kantin ve yemekhaneye denetimin gerçekleştirildiği belirtilerek. Bu denetimlerin 29 adedi yemekhane, 17 adedi kantin işletmesine yapıldığı açıklandı. Yapılan denetimler neticesinde işletmelerin Gıda Hijyen Yönetmeliğine uygun olarak faaliyetlerini sürdürdüğü görüldü.
Yemekhanenin hijyen koşulları, resmi evrakı, personelin hijyen eğitimi sertifikaları ile gıdaların saklanma, pişirilme, sunum koşullarını inceleyen denetçiler, mevzuata aykırı buldukları durum ve ürünleri rapor ederek, bu uygunsuzlukların giderilmesi için işletmeye 15 gün süre veriyor. Denetimler sırasında özellikle süt ve süt ürünlerinde sıcaklığın önemli olduğunu belirtilerek, bu ürünlerin üretiminden tüketimine kadar soğuk zincirde muhafaza edilmesi gerektiği söylendi. Haber Bedrettin Şuay