Ardahan’ın yöresel yiyecekleri ev hanımlarının hünerli elleriyle iftar ve sahur sofralarını süsleyecek
Haber: Bedrettin Şuay
Ramazana sayılı günler kala Ardahan’ın kendine özgü yöresel yiyecekleri ev hanımlarının hünerli elleriyle iftar ve sahur sofralarını süsleyecek. Anadolu'da her yörenin kendine özgü yemek kültürü ve damak tadı var. Doğu Anadolu Bölgesi'ndeki Ardahan'da da yörenin coğrafi ve iklim özellikleri Ramazan sofralarına yansıyor.
Ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalı olan Ardahan’da, sofralarda genelde tarım ve hayvansal ürünler kullanılıyor. Yöre halkının geçim kaynağı olan hayvancılık, Ramazan sofralarının da vazgeçilmezi arasında yerini alıyor.
Yöresel lezzetler arasında yer alan Pilavlı kaz, Ardahan’da Ramazan sofraları için vazgeçilmez lezzetleri arasında yerini alırken. Bunun yanı sıra ayran çorbası, kesme aşı gibi çorbalar, mafiş, kayıtma, Hangel, Kete gibi hamur ürünleri, lokum tatlısı, un helvası tatlıları Tulum peyniri, Tereyağı, Balı ve kaşarıyla da bu yıl ramazan ayında vatandaşların sofralarını süsleyecek.
